Poor Man’s Matsutake/貧乏人のマツタケ

Japanese Food
As part of supper tonight, I made foil yaki with eryngii mushrooms plus one bag of “Matsutake no aji osuimono“. The recipe is the same as that described in the October 29, 2014 post, except that I used lemon juice instead of kabosu juice.
今日の夕飯には、エリンギと「松茸の味 お吸いもの」を一袋を使ってホイル焼きを作りました。レシピは2014/10/29の記事で説明したレシピと同じですが、カボスの代わりにレモン果汁を使いました。

Note that I sprinkled the Matsutake no aji osuimono after heating the eryngii in the toaster oven for 10 minutes. The resulting dish was much more delicious and satisfying than the foil yaki with matsutake lookalike (oushuu matsutake).
松茸の味 お吸いものはエリンギをオーブントースターで10分加熱してから、振り掛けました。できた料理は、マツタケに似たきのこ(欧州松茸)で作ったホイル焼きよりずっと美味しく、満足できるものでした。

Note also that I told my family to close their eyes and have it, thinking, “This is matsutake foil yaki!”

As you can see, a fake one can sometimes be a better substitute for the real one (laugh).

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